臭氧在自然環境中能還原成純氧,同時能使二氧化硫,一氧化碳等有害氣體轉化成無害氣體,凈化空氣,改善食用菌生長和人員工作環境。
特別是低壓電解產生臭氧離子技術的臭氧發生器,具有一次性投入,長期使用,省能節電等諸多優點,現將技術要點介紹如下。

　　一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的室內,搭成多層菇架,做好植菇前準備工作,安放一臺的臭氧發生器,關好窗,門,開機1小時,即可達到滅菌95％以上的效果（開機20分鐘已達預期目標,為使滅菌更為徹底,可開機30分鐘～60分鐘,該機每小時耗電僅150瓦,停機后臭氧發生器如不開門,窗,可保持室內空氣清潔一周左右）。

　　二．培養基處理培養基按原配方要求配好,攤晾在室內擱層架上,一切準備好后,開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍,將機器擱置較高處所產生的臭氧即從高處向下沉降,使臭氧遍及各個角落）,鋪設簡易管道增加一臺小型旋渦氣泵效果更佳。

　　三．培養將接種好的菌種移入菇房內,開機滅菌30分鐘,然后關機,每天觀察食用菌生長情況,為確保菌種生長的良好環境,每次開門觀察后,可開機15分鐘,停機后密封,防止腐殖菌,雜菌滋生,促進食用菌健康生長,為方便操作,可將臭氧發生器的電源開關安裝在菇房門外方便之處,入室操作后即閉門開機,定時關機,也可配置本廠設備插座自行設置自動開,手消毒器關機時間。

　　食用菌栽培一直是我國一個比較穩定的行業,隨著國家和百姓對食品安全的高度關注, 稱量罩食用菌現代工業化栽培,尤其是杏鮑菇,滑子菇,白靈菇生產已到了從普及發展轉為提高生產效率和產品質量的重要階段,在此轉型期常規的栽培技術已暴露出明顯的弱點,就以生產最關鍵的消毒滅菌及預防病害的措施來說,必須在技術上找到新的突破口,才能提高生產效益和產品質量,臭氧消毒技術因其廣譜,高效,綠色,安全的消毒特性走進了菌類栽培行業,用臭氧的特性進行殺菌,消毒,凈化,是國內外現代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術。

　　一,臭氧殺菌消毒機理。

　　臭氧又稱活氧,是世界上公認的廣譜高效殺菌消毒劑,其殺菌機理是它作用于細菌的細胞膜使其損傷,導致新陳代謝障礙直至死亡,其殺滅病毒的機理是直接破壞核糖核酸或脫氧核糖核酸。

　　臭氧可殺滅在空氣,水,一般物體表面的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,黃曲霉菌等,能快速消滅細菌繁殖體和芽孢,病毒和真菌。

　　消毒是食用菌栽培的重要環節,是保證正常生產的前提條件下,將臭氧直接運用到菌類生產中去,它是目前國內改善菌類栽培生產環境和菌類接種消毒最有效的途徑和方法。

　　經浙江省疾病預防控制中心檢測,浙江省金華市儀器廠生產的DJ電解式臭氧空氣凈化消毒機的殺菌效果如下：。

　　白色葡萄球菌飛平均殺滅率均為99,98%。

　　自然菌的消亡率分別為99,09%,98,94%,98,55%。