溴酸鹽在國際上被認定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水或山泉水等天然水源在經過臭氧消毒后生成的副產品。在國際上，世界衛生組織和美國環保局所規定的飲用水中，溴酸鹽最高允許濃度在0.01mg/L以內。由于溴酸鹽是臭氧殺菌的副產物，臭氧是公認的最有效的消毒方法，用什么技術來取代臭氧殺菌成為難題。在沒有找到比臭氧更有效的殺菌方法前，一種能夠選擇性地分解天然礦泉水中溴酸鹽致癌物，同時又不影響預留臭氧殺菌效果的方法將是最優選擇。
 　　飲用天然礦泉水的常規生產工藝包括泵壓，加臭氧殺菌，貯運，二次加臭氧和最后裝瓶等步驟。在天然原水中除了存在許多有機和無機物外，同時也存在ppb量級的bromides。在第一次加臭氧時，溴化物(bromides)與臭氧反應轉化成溴酸鹽bromate (BrO3-),含量一般可達10－20 ppb量級, 在二次加臭氧后裝瓶留在水中。裝瓶前第二次加臭氧 (含量大約100 ppb量級) 是為了保證瓶裝水中有一定臭氧殘留，可同時對水和瓶蓋消毒，這在裝瓶工序中非常關鍵。
 　　1、提前預防控制水中臭氧剩余濃度在0.5ppm以下，溴酸鹽幾乎不會增加.為穩定水中臭氧濃度，建議配置自動控制的儀器，與臭氧機聯機。做到時時控制水中臭氧濃度。大環（BNP）臭氧發生器特別設計臭氧濃度自動調節恒定功能，當0/4～20mA,可以控制臭氧濃度在設定的范圍內；
 　　2、紫外線分解法：現有紫外光技術中，采用低壓，中壓或高壓汞燈紫外光雖然可適度分解溴酸鹽，但其同時更強烈地把裝瓶前預留的臭氧也分解了，因為臭氧在紫外波長230-270 nm分解最厲害，而溴酸鹽則在200-250 nm有適度分解。考察溴酸鹽和臭氧的吸收光譜，發現最合適的紫外波長應界于200-230 nm，既保證充分分解溴酸鹽同時又不影響預留臭氧。紫外光源其波長正界于200-230 nm，測試結果表明去除器可選擇性地高效分解天然礦泉水中溴酸鹽，同時又不影響預留臭氧，且溴酸鹽分解產物也不會相互反應重新生成溴酸鹽。